똑똑한 싱글라이프

돼지고기 부위별 명칭 어깨살: 돼지 목살 또는 보스턴 엉덩이라고도 알려진 이 부위는 지방과 마블링이 좋고 결합 조직이 많이 포함되어 있습니다. 슬로우 쿠킹, 로스팅 또는 풀드 포크 요리에 일반적으로 사용됩니다. 등심: 등심은 돼지의 등을 따라 위치한 살코기 있고 부드러운 부위입니다. 일반적으로 갈비 부분과 등심 부분의 두 가지 주요 부분으로 나뉩니다. 갈비 부위에는 등갈비와 돼지갈비, 등심 부위에는 돼지 안심, 등심 구이 등 부위가 있습니다. 뱃살: 뱃살은 돼지의 기름지고 풍미가 좋은 부분으로 베이컨이나 판체타를 만드는 데 자주 사용됩니다. 또한 삼겹살 조각으로 요리하거나 다양한 조림 요리에 사용할 수 있습니다. 햄: 햄은 돼지의 뒷다리로 정강이 끝과 중앙 절단과 같은 다른 절단으로 더 나눌 수 있습니다..